今年のゴールデンウィークはコロナの影響で自粛のため、自宅で過ごしました。 その中、少し勉強したことについて 日本酒について_簡単に作り方をまとめてみた。 精米→洗米→浸漬→米蒸し→麹づくり→酒母づくり→もろみづくり→上槽とおり引き→濾過→火入れ・瓶詰め…